AGIPRESS – FIRENZE – Una nuova pagina si apre sul Lungarno Vespucci, dove Firenze si riflette nella sua immagine più elegante. Negli spazi storici che per decenni hanno ospitato l’iconico Harry’s Bar nasce Claris, ristorante che unisce memoria, creatività e alta cucina contemporanea. A firmare il progetto è l’imprenditore romano Antonio Galati, già noto in città per la gestione di Villa Tolomei, resort sulle colline fiorentine. Con Claris Galati rafforza la sua presenza nel panorama dell’ospitalità di alto livello, puntando sul rilancio di un indirizzo simbolo della Firenze del Novecento. Il nome non è casuale: Claris richiama la luce, intesa come rinascita e apertura al nuovo. Ed è proprio questo lo spirito del locale: unire radici toscane e visione contemporanea, tradizione e innovazione, in un equilibrio che punta alla raffinatezza senza rigidità. Il locale, di proprietà di GIN S.r.l., holding del gruppo di proprietà della famiglia Olivetti Rason, ritrova così la sua vocazione naturale.

La cucina propone un fine dining accessibile, legato alla stagionalità e ai produttori locali, ma capace di sorprendere con tecnica e creatività. Ogni piatto è pensato come un viaggio sensoriale, elegante ma concreto, dove il gusto resta protagonista senza perdere l’anima conviviale. Grande attenzione anche agli interni: spazi rivisitati con materiali pregiati, tessuti ricercati e un design che dialoga con la storia del luogo, rendendolo attuale senza snaturarlo. Il risultato è un ambiente accogliente e sofisticato, in cui l’esperienza gastronomica trova una cornice ideale. Con Claris, Firenze ritrova un indirizzo di charme: un ristorante che guarda al futuro senza dimenticare il passato e che punta a diventare un punto di riferimento per chi cerca qualità, bellezza e identità nel cuore della città.